Untitled Document

פטוצ'יני ברוטב בולונז

פטוצ'ני ברוטב בולונז

: רכיבים

אופן ההכנה

רוטב אלפרדו

: רכיבים

אופן ההכנה

מבשלים את הפטוצ'יני לפי הוראות יצרן מקפיצים בשמן זית ומניחים בצד בתוך קערה עמוקה	1
קוצצים את הבצל והגזר לקוביות קטנות	2
מרסקים את העגבניות	3
בתוך מחבת עמוקה מחממים את שמן הזית,ומשחימים את השום מוסיפים את הגזר והבצל ומבשלים עד שהגזר יתרכך,ומוסיפים את הבשר ומטגנים עד להשחמת הבשר	4
מוסיפים לסיר את היין והעגבניות ושאר התבלינים,מבשלים על אש נמוכה כחצי שעה	5
מניחים את הפטוצ'יני על הצלחת ומוסיפים מעל את הרוטב לפי הטעם	6
בתאבון	7
המתכונים באדיבות מטעמי ישראל

מחממים במחבת את השמנת והחלב תוך בחישה עד כמעט רתיחה	1
מחממים במחבת נוספת את היין והתבלינים ללא השמיר תוך בחישה כ-5 דקות	2
ממיסים בכוס את הקורנפלור עם מעט חלב קר	3
מעט לפני רתיחת השמנת מוסיפים את היין הקורנפלור וגבינת הפרמז'ן תוך בחישה עד לקבלת הסמיכות הרצויה	4
מכבים את האש וממשיכים לבחוש כ-5 דקות למניעת גושים עד שהרוטב מתקרר	5
מפזרים את השמיר	6
יוצקים את הרוטב על הפסטה הרצויה	7
בתאבון	8
המתכונים באדיבות מטעמי ישראל


			-------------------------------------------------------------

			!!!חדש במטעמי ישראל

			פטוצ'יני ברוטב עגבניות,מנה דיאטטית לשומרי משקל רק 195 קלוריות למנה כולל הרוטב


			:מצרכים

			.חבילה של פטוצ'יני מטעמי ישראל	1
			.עגבניות מרוסקות במגרדת	6
			.קופסה קטנה של רסק עגבניות	1/2
			שיני שום קצוצות	8
			.פלפל ירוק חריף טרי חתוך לטבעות דקות	1/2
			.עליי בזילקום טריים	5
			.כפות שמן זית	1.5
			.מעט בצל קצוץ
			.קורט סוכר
			.פלפל שחור ומלח לפי הטעם

			:אופן ההכנה

			להכין את הפטוצ'יני להניח בקערה ולהקפיץ במעט שמן זית

			:הכנת הרוטב

			במחבת טפלון לטגן שום ופלפל ירוק טרי בשמן זית רותח על אש בינונית ולאחר כדקה להוסיף את הבצל ולהמשיך ולטגן עד לקבלת .גוון זהוב להוסיף את העגבניות המרוסקות יחד עם רסק העגבניות ולטבל .בפלפל שחור,מלח,סוכר ולערבב להמשיך לחמם עד שהרוטב מבעבע ולאחר מכן להעביר לאש .נמוכה למשך 12 דקות בישול נוספות להוסיף את עליי הבזילקום הטריים למשך 2 דקות בישול נוספות .ולכבות את האש .לצקת את הרוטב על הפטוצ'יני המוכן .בתאבון

אליהו איתן 24 א.ת. חדש ראשל"צ
טל' : 03-9627577 / 03-9511521